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12 Tage Kekse: Gesalzene Karamell-Brezel-Rinde

12 Tage Kekse: Gesalzene Karamell-Brezel-Rinde



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Also, wenn ich hätten Um einen Favoriten dieser Serie auszuwählen (wie in, Sie drohten, meine Fingernägel einzeln herauszuziehen - weil es so schwer ist, einen Favoriten auszuwählen), würde ich diese Rinde auswählen. Es ist so super einfach, aber die Mischung der Aromen - salzige, süße Schokolade und Karamell - ist göttlich.

Es beginnt mit einer Schicht Brezeln am Boden Ihrer Pfanne. Sie machen dann eine Toffee-Basis (Sie brauchen ein Süßigkeitsthermometer, aber lassen Sie sich nicht täuschen, dass es kompliziert ist - es ist nicht so) und gießen es über die Brezeln. Nach ein paar Minuten im Ofen streuen Sie einige Schokoladenstückchen darüber und lassen sie schmelzen.

Voila. Gesalzenes Karamell Riss.

Ich habe dies bereits vielen Leuten geschenkt, die uns Mahlzeiten gebracht haben, nachdem wir das Baby bekommen hatten, und begeisterte Kritiken, Anfragen nach dem Rezept und sogar ein paar Drohungen erhalten, Körperteile zu verstümmeln, falls ich jemals damit aufhören sollte.

Ich mache es heute wieder. Nur weil ich es im Gefrierschrank nicht mehr habe und immer eine Charge zur Hand haben möchte. (Ich schleiche mich auch jeden Morgen hinein und trinke ein Stück mit meinem Kaffee. Frühstück der Champions.)

Schauen Sie sich die 12 Tage Cookies an:

Tag 9: Gesalzene Karamell Brezel Rinde

Gesalzene Karamell Brezel Rinde

Dies gefriert wunderbar, also zögern Sie nicht, es früh zu machen und es während der Ferien herauszuziehen. Wenn du es so lange schaffen kannst.

4 Unzen Mini Brezel Twists (ich habe Rold Gold Tiny Twists verwendet)
1 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse hellbrauner Zucker
1 Beutel (11,5 Unzen) Schokoladenstückchen (dunkel, halbsüß, Milch - was auch immer Sie bevorzugen)
Meersalz oder Speisesalz

Richtungen:

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine große Geleerollenpfanne (11 x 13) mit einem Silpat-Liner oder Pergamentpapier auslegen. Decken Sie den Boden der Pfanne mit einer festen Schicht Brezeln ab.

In einem mittelgroßen Topf die Butter und den braunen Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und setzen Sie ein Süßigkeitsthermometer ein. Die Mischung häufig verquirlen und kochen, bis 290 Grad erreicht sind. Vom Herd nehmen und gleichmäßig über die Brezeln gießen (keine Sorge, wenn nicht jede einzelne Brezel bedeckt ist). Bei 350 Grad fünf Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und die Schokoladenstückchen darüber streuen. Legen Sie es für eine Minute wieder in den Ofen, damit die Chips schmelzen. Die Schokoladenstückchen mit einem Spatel verteilen, bis sie größtenteils geschmolzen sind. Mit Meersalz bestreuen.

Einige Minuten abkühlen lassen und dann mindestens zwei bis drei Stunden in den Gefrierschrank stellen. Wenn es gefroren ist, zerbrich es mit deinen Händen in unebene Stücke.

Die Meinungen der Eltern sind ihre eigenen.


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