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Ja, es ist sicher, während der Schwangerschaft Honig zu essen.
Sie haben vielleicht gehört, dass Honig für Babys nicht sicher ist, und das stimmt. Honig kann Bakterien enthalten, die im Darm eines Babys keimen und bei Kindern Botulismus verursachen können, eine seltene, aber möglicherweise tödliche Krankheit. Der Darm von Babys ist nicht reif genug, um die Bakterien zu zerstören. Sie müssen daher Honig von ihnen fernhalten, bis sie 1 werden. Lesen Sie mehr darüber, wann Ihr Baby Honig essen kann.
Bei gesunden Erwachsenen besteht jedoch auch während der Schwangerschaft kein Risiko für Botulismus durch Honig.
Der meiste Honig, der in Geschäften verkauft wird, wird pasteurisiert, wobei eine ähnliche Methode wie beim Pasteurisieren von Milch verwendet wird, obwohl dies aus Sicherheitsgründen nicht erfolgt. Der Honig wird 15 bis 30 Sekunden lang auf 161 ° F erhitzt und dann schnell abgekühlt. Dies tötet Hefezellen ab (obwohl nicht die Botulismus-Sporen), so dass der Honig nicht fermentiert und den Kristallisationsprozess verlangsamt, so dass der Honig länger flüssig bleibt.
Sie können nicht pasteurisierten oder rohen Honig auf einer Bienenfarm, einem Straßenstand oder einem Bauernmarkt finden. Es gibt keine Studien zur Sicherheit von rohem Honig während der Schwangerschaft, aber es gibt keinen Grund zu der Annahme, dass er unsicher ist. Nicht pasteurisierter Honig birgt nicht das Risiko einer Listeriose, die Sie bei nicht pasteurisiertem Käse und Wurstwaren haben.
